《再见了所有的福音战士！庵野秀明的1214日～》是一部纪录片，讲述了日本动画导演庵野秀明与制作公司Gainax合作创作的经典动画《新世纪福音战士》（也被称为《新世纪福音战士》）的背后故事。影片通过庵野秀明自己的记录和现场拍摄的素材，揭示了他创作《新世纪福音战士》的心路历程和创作过程。庵野秀明是日本动画界的传奇人物，他以独特的视角和创意，塑造了许多经典角色和情节，让《新世纪福音战士》成为了一部具有很高影响力的动画作品。在这部纪录片中，观众可以看到庵野秀明在创作过程中所经历的困难和挑战，他为了完美的作品而付出的努力和心血。同时，影片也展示了动画制作过程中的点点滴滴，让观众更深入地了解了这部经典动画的创作过程。